Parempien suiden piirakkaa

Juhlaväelle tai arvovaltaisille vieraille ei voi tarjota mitä tahansa. Ja toisaalta, onhan se ihan sallittua tehdä vaikutus sillä, että on tehnyt kaikkensa sen eteen, että tarjoilut maittaisivat. Kaikki alkaa tietenkin raaka-aineista ja niiden valinnasta. Samoin esivalmistelujen  aikana pitää välttää oikopolkuja. Mittaamisessa on parempi olla liian tarkka, jopa hysteerisen tarkka ja jos halutaan olla höveleitä niin ollaan sitten kun on aika leikata kakusta se ensimmäinen pala ja asetella se kunniavieraan lautaselle. Eikä mikään täytä sitä tyhjiötä sielussa. Kaikki tapahtuu kuin paksun akvaariolasin läpi. Äänet vaimenevat, mutteivät katoa koskaan kokonaan.

☁